CIECK

Remo Falconieri fondatore della Cantina Cieck, un giovanotto di 88 anni, che arriva in cantina sempre per primo – come ammettono la figlia Lia e il socio Domenico Caretto, agronomo – è un pioniere della spumantizzazione dell’Erbaluce. Tanto che Carlin Petrini lo definì “l’Archimede delle bollicine”.

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