Barbera Rumanota Carlo Romana

Descrizione

Dal cuore delle Langhe Doglianesi, nasce questo Barbera, frutto di vigneti di oltre 50 anni.
Il terreno è un impasto di terra tufacea.
Il vino che ne deriva ha un colore rosso rubino carico, tipico delle Barbere di questa Langa.
Al naso si ha una densa sensazione di prugna, resa speziata dall’affinamento in botte di legno.
In bocca si ha una sensazione di robustezza con una nota gentile, data dal buon equilibrio fra morbidezza e tannino.

Vinificazione: fermentazione di circa 12 giorni, con controllo della temperatura, esposizione al freddo invernale per la precipitazione dei tartrati, permanenza in cantina seminterrata per una corretta fermentazione malolattica e ripetuti travasi; maturazione: affinamento in botte di legno per 12 mesi.
Imbottigliamento: 2 anni dopo la vendemmia.

Gradazione alcolica: 14% vol.
Estratto secco: 28g/litro
Acidità totale: 6,00 %
Tipo di impianto: Guyot
Età media degli impianti: 50 anni
Esposizione: Sud/Est
Ubicazione impianto: Comune di Dogliani
Densità dell’impianto: 5000 viti/ha