Bric Aût Roero Generaj

20,00 IVA inclusa

Annata 2017
Gradazione 14,0%

Descrizione

Bric Aût Roero Generaj

Scheda tecnica del Bric Aût Roero Generaj

Denominazione Roero d.o.c.g.

Vitigno Nebbiolo 100%

Area di produzione Montà – Roero (Cuneo) Piemonte

Terreno Sabbioso, con basse percentuali di limo e argilla.

Altitudine 350m s.l.m.

Allevamento Controspalliera / Gujot

Densità impianto 5000 viti per ettaro

Vendemmia Manuale a metà Ottobre.

Vinificazione 8-10 giorni di macerazione, frequenti dèlestages e follature.

Affinamento 18 mesi in barriques, 3 mesi in inox.

Gradazione 13,5 – 14%

Scheda sensoriale del Bric Aût. Colore granato fitto. Al naso ampio, intenso, con note di violetta, pesca gialla, ciliegia e sentori di pepe e menta. In bocca, ampio e morbido. La salda struttura amalgama acidità controllata e potenza alcolica, consentendo al frutto di aprirsi gradualmente, in una piena corrispondenza olfattivo/gustativa dominata dai sentori di frutta rossa. Finale lungo, persistente con tannini dolci e fittissimi.

Abbinamenti Primi e secondi piatti molto gustosi, brasati formaggi di media stagionatura.

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