Descrizione

Gaiarda A l’é Chièl

Denominazione Canavese Nebbiolo DOC 2018

Premi e riconoscimenti: DWWA 2021 bronzo

Uva e Vigneto: uve Nebbiolo 100% prodotte dai cloni massali del versante alto della vigna Gaiarda nel comune di Rivara. La forma di allevamento è il guyot semplice. Con una densità ettaro di 3000 piante e una resa di 50q per ettaro

Cantina: Vendemmia tardiva .Delicata diraspa-pigiatura delle uve e istantaneo avvio della fermentazione alcolica. Macerazione a contatto con le bucce circa 50 giorni  in vinificatore controllato. Svinatura delicata e veloce delle bucce. Prosegue poi un  affinamento di 18 mesi in barrique di rovere e almeno 12 mesi di bottiglia.

Degustazione: Colore Rosso rubino con riflessi granato. All’olfatto percezione intensa di frutti rossi, mora, prugna e delicate sfumature di vaniglia e cannella. Risulta ideale l’abbinamento con carni rosse, formaggi stagionati e primi piatti con ragù di carne .Alcol: 14% Vol

Servire Servizio  16-18°

Bottiglia: 0,75ml