Langhe Nebbiolo D.O.C. Casa Baricalino

99,00 IVA inclusa

Cassa da 6 bottiglie

Annata 2020

Descrizione

Langhe Nebbiolo D.O.C. Casa Baricalino

Langhe Nebbiolo D.O.C.

Langhe Nebbiolo deriva da un vitigno a bacca scura principe dell’enologia piemontese , colore rosso rubino tendente all’ aranciato con l’invecchiamento. Il profumo è caratterizzato da delicate note profumate, il sapore è secco a volte amabile, vellutato, di buon corpo, si abbina perfettamente ai piatti della tradizione langarola. 

Vino: NEBBIOLO 

Uva: 100% nebbiolo 

Vitigno: anni 5 

Zona di produzione: Novello 

Tipo di allevamento: GUYOT 

Terreno: strati marnosi, con percentuale alta di sedimenti fini, limo e argilla. 

Altitudine: 420mt.s.l.m Raccolto: metà ottobre Resa: 80ql./ha 

Vinificazione: pulizia e raffreddamento delle uve, macerazione a contatto con le bucce, scartando il raspo per circa 20 giorni, rimontaggi quotidiani. 

Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio inox (max28°) utilizzando i migliori e selezionati lieviti naturali. 

Affinamento: fermentazione malolattica contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine, illimpidimento e conservazione in acciaio 

Caratteristiche organolettiche: colore ROSSO rubino tendente all’aranciato, profumo caratterizzato da delicate note profumate, il sapore è secco e a volte amabile e vellutato. 

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