Descrizione

Rossese di Dolceacqua Superiore DOC Cantina Grillo

Il Rossese di Dolceacqua Superiore DOC, nasce dalla selezione delle migliori uve dell’annata. Il vino che si ottiene è sottoposto ad invecchiamento, ed è il frutto della ricerca del perfetto equilibrio tra maturazione e consistenza. L’affinamento avviene all’interno di botti in rovere provenienti dalla foresta di Allier, per un periodo di 12 mesi. Le barriques di conservazione sono selezionate specificamente – dal controllo sull’intensità della tostatura al processo di curvatura delle doghe – per donare maggior qualità e struttura a questo vino. Si presenta di un bel rosso rubino, con riflessi che variano con l’invecchiamento. Al profumo il vino è intenso e raffinato, dal sorso caldo ed equilibrato. Perfetti gli accostamenti con carni rosse e formaggi stagionati. Da servire ad una temperatura di 18°C.