Descrizione

ROSSO DI MONTALCINO DOC Querce Bettina 2020 BIO

ROSSO DI MONTALCINO  DOC 2020 BIO

Uvaggio 100% Sangiovese Grosso (Brunello) selezionato nel corso della vendemmia.
Fermentazione e produzione in serbatoi di acciaio sino all’esaurimento dell’acido malico.
Affinamento in botti di rovere francese (allier) da 500 litri per un periodo di circa 12 mesi.
Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per circa sei mesi.
Messo in commercio di norma non prima di ottobre dei due anni successivi alla vendemmia.

Note caratteristiche: 

Non filtrato per cui alcuni sedimenti sono indice di genuinità del prodotto. Colore rosso rubino in armonia con forte aroma di fiori rossi e frutti di bosco, il sapore di buon corpo, persistente, rotondo e armonico è bilanciato con i tannini  caratteristici dell’uva e del territorio 

Premi e riconoscimenti:   

Il ROSSO di MONTALCINO  è stato attribuito il diploma con Menzione Speciale  nel corso della VIII^ Selezione dei vini di Toscana e premio Douja D’Or 2011 .   Risulta recensito anche nelle maggiori Guide dei Vini Italiane: Espresso, Vini Buoni d’Italia, Veronelli,  Merum, ecc…  

Scheda tecnica 2020 BIO                                                                    

Alcol 14,60%
Densità relativa a 20° n.d.
Acidità totale in acido tartarico g/l  5,80
Acidità volatile g/l 0,40
Zuccheri riduttori g/l < 0,5
Tenuta all’aria in 24 h buona
Estratto secco totale g/l 30,40
SO2 totale mg/l  96
SO2 libera mg/l   19