Descrizione

PIEMONTE DOC RIESLING TILDEGA ILARIA SALVETTI

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Tipologia: Piemonte DOC Riesling
Tipo di vino: Vino Bianco
Nome: “Tildega”
Annata: 2021
Uve: Riesling Renano
Certificazione: Op I1834 IT BIO 006
Terreno: pianura alluvionale 290 m e collina morenica di Caluso 350 m s.l.m. il terreno è ricco di scheletro con pH acido
Tecniche di produzione: Agricoltura Biologica, senza l’utilizzo di derivati animali
Coltivazione: controspalliera con allevamento a Guyot e potatura con metodo Simonit & Sirch
Epoca di Raccolta: terza decade di settembre, raccolta manuale
Resa Per Ettaro: 50 q/ha
Vinificazione: le uve vengono diraspate e messe in tini di legno. La fermentazione avviene spontaneamente; affinato, in parte, in barrique di rovere usata per 6 mesi prima dell’imbottigliamento.