Chardonnay DOC Piave degustiamolo insieme

Iniziamo col dire che è un vino Biologico! L’idea di rispettare l’ambiente ci piace, ma ovviamente non a scapito della qualità del vino. Bene l’azienda Le Baite non mette assolutamente in secondo piano l’importanza di fare dei vini ben fatti ed interessanti! Questo Chardonnay doc Piave, si mostra in tutto il suo fascino, sin dal colore giallo paglierino con qualche riflesso verdognolo. Al naso un’esuberanza di profumi, dovuti anche ai 7 – 8 mesi di affinamento sui propri lieviti, frutta matura tra cui spicca una mela intensa. In bocca i primi sentori spiazzano piacevolmente, infatti le prime note sono calde e avvolgenti morbide e di burro, poi nell’allungo torna la frutta matura e soprattutto la mela! Una piacevole scoperta questo Chardonnay doc Piave de Le Baite.
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Descrizione Chardonnay doc Piave:

Denominazione: Chardonnay – Piave DOC.
Produzione: Biologica – Certificato IT BIO 004. Vino vegano.
Uve: 100% Chardonnay.
Zona di produzione: Comune di Mansuè, località Basalghelle.
Terreno: Argilloso-Calcareo di origine alluvionale.
Raccolta: Nelle ore più fresche della giornata, fra fine agosto ed i primi di settembre.
Vinificazione e affinamento: Le uve, selezionate e raccolte a mano, sono pigiate e diraspate in modo soffice. Dopo una lenta fermentazione, a temperatura controllata, il vino affina sui propri lieviti per 7/8 mesi.

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Note sensoriali: Al naso evidenzia sentori floreali, e profumi di frutta matura, di mela. Note fragranti di burro. In bocca è secco e sapido, caldo e avvolgente. E’ fine, molto elegante ed equilibrato.
Abbinamenti: Carni bianche magre, formaggi, pasta ripiena (senza carne rossa), risotti a base di verdure o pesce.
Grado alcolico: 12,5 % vol. all’imbottigliamento.
Temperatura servizio: 10° – 12° C.
Produzione: Inferiore a 3000 bottiglie/anno.
Formati disponibili:
Bottiglia: 750 ml.
Cartone: 6 bottiglie.