Descrizione

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La Degustazione di 5 vini Sgaly comprende:

2 Bottiglie di Falerio Pecorino D.O.C. dell’azienda SGALY

VITIGNO:100% Pecorino

DESCRIZIONE: Vinificato a bassa temperatura in tini d’acciaio e affinato per un lungo periodo sulle fecce fini, esprime un carattere particolarmente intenso e deciso. Si presta ad abbinamenti con piatti a base di crostacei, frutti di mare, pesce, carni bianche e formaggi di media e lunga stagionatura.

ORIGINE DEL NOME: Il nome trae origine dall’antica città Picena di Faleria, divenuta poi importante colonia romana nel 29 a.C. con il nome di Falerio Picenus, oggi Falerone e dall’omonimo vitigno autoctono Pecorino.

COLORE: Giallo Paglierino con sfumature dorate.

ODORE: Al naso è intenso ed elegante con spiccate note fruttate di albicocca e pesca con finale  floreale e balsamico che ricorda la menta.

SAPORE: In bocca è avvolgente con un elegante ed equilibrato finale acido.

EVOLUZIONE: E’ in grado di superare i 12/ 14 mesi inalterato acquisendo dopodiché maggiore eleganza avvolgenza e complessità.

DENOMINAZIONE: Falerio Pecorino D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)

ZONA DI PRODUZIONE: Monte Rinaldo, comune della “MARCA FERMANA” (FM)

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

1 Bottiglia di Centuria Cumana Marche Passerina I.G.P. Sgaly

VITIGNO: 100% Passerina

DESCRIZIONE: Antica varietà autoctona la Passerina è stata da sempre molto ricercata per la sua spiccata generosità produttiva. Riscoperta e rivalutata per la morbidezza e la freschezza dei suoi vini, è compagna ideale in molteplici abbinamenti, dal classico aperitivo, ai più impegnativi piatti a base di pesce o carni bianche.

ORIGINE DL NOME: CENTURIA, da centuriazione, operazione eseguita dagli agrimensori nell’antica Roma. Consisteva nel suddividere un territorio in appezzamenti chiamati CENTURIE, tracciando inizialmente due strade ortogonali, chiamate CARDO e DECUMANO esattamente come è suddivisa l’azienda SGALY. CUMANA, dall’area archeologica di CUMA, prospiciente i vigneti SGALY.

COLORE: Giallo Paglierino con sfumature dorate.

ODORE: Al naso è intenso ed elegante con spiccate note fruttate di albicocca e pesca con la menta.

SAPORE: In bocca è avvolgente con un elegante ed equilibrato finale acido.

EVOLUZIONE: La sua freschezza gli consente di rimanere inalterato fino a 12/18 mesi, acquisendo delle leggere sfumature dorate.

DENOMINAZIONE: Marche I.G.P. Passerina (Indicazione Geografica Protetta)

ZONA DI PRODUZIONE: Ortezzano comune della “MARCA FERMANA” ( FM )

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

1 Bottiglia di Rosa di Cuma Marche Rosato I.G.P. Sgaly

VITIGNO: 70% Sangiovese – 30% Merlot

DESCRIZIONE: Per le sue naturali caratteristiche, è uno straordinario aperitivo ed un elegante compagno di piatti a base di pesce e carni, preferibilmente bianche.

ORIGINE DEL NOME: Dalla lavorazione in bianco delle uve a bacca nera e dalla località Archeologica “Cuma”, frazione del comune di Monte Rinaldo, prospiciente i vigneti SGALY.

COLORE: Rosa tenue con sfumature granate.

ODORE: Netto e raffinato con spiccate note floreali che ricordano la fragola e confettura di frutti rossi.

SAPORE: Secco, equilibrato e rotondo con una aromaticità raffinata che ricorda i piccoli frutti rossi ed in particolare la ciliegia.

EVOLUZIONE: Il colore tende all’arancio, al naso evolve verso note di frutta sotto spirito, in bocca rimane molto sapido ed avvolgente.

DENOMINAZIONE: Marche Rosato I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)
ZONA DI PRODUZIONE: Monte Rinaldo e Ortezzano comuni della “MARCA FERMANA” ( FM )

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C

1 Bottiglia di Rosso Piceno D.O.C. Sgaly

VITIGNO: 50% Montepulciano – 35% Sangiovese – 15% Merlot

DESCRIZIONE: Le nobili qualità di questo vino si raggiungono solo attraverso un’accurata selezione dei più pregiati cloni di uve a bacca rossa, provenienti dalle nostre caratteristiche terre argillo-calcaree. Accompagna egregiamente affettati di salumi, primi piatti con sughi di carne o al tartufo, zuppe di legumi, secondi di carne e formaggi di media stagionatura. Per la naturalezza del prodotto, è possibile riscontrare un leggero sedimento.

ORIGINE DEL NOME: Dal Territorio dell’antico Popolo Piceno.

COLORE: Rosso rubino brillante con sfumature violacee.

ODORE: Vinoso, con note  fruttate di ciliegio, prugne e confettura di frutti di bosco, finale balsamico.

SAPORE: Secco, morbido e giustamente tannico, nel finale leggermente asciutto.

EVOLUZIONE: Il colore si evolve al granato, al naso s’intensifica. La nota di confettura di frutti rossi tendente al balsamico, raggiungendo un equilibrio e rotondità elevati.

DENOMINAZIONE: Rosso Piceno D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)

ZONA DI PRODUZIONE: Monte Rinaldo e Ortezzano comuni della “MARCA FERMANA” ( FM )

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C

1 Bottiglia di Cuma Marche Rosso I.G.P. Sgaly

VITIGNO: 100% Montepulciano

DESCRIZIONE: Dopo una lunga e attenta vinificazione in acciaio, prosegue la sua maturazione per almeno un anno in piccole botti di rovere e per altri sei mesi in bottiglia. Si esalta con carni alla griglia, arrosti, cacciagione e formaggi di media e lunga stagionatura.

ORIGINE DEL NOME: Nasce da una scrupolosa cernita di pregiate uve a bacca rossa dei nostri più vecchi e assolati vigneti prospicienti l’antico santuario ellenistico romano di età tardo-repubblicana (II – I sec. a.C.), che si erge in località la Cuma, nel comune di Monte Rinaldo.

COLORE: Rosso rubino intenso con evidenti sfumature granata.

ODORE: Intenso e raffinato con eleganti sentori di confettura di frutti rossi ben amalgamati a note di vaniglia liquirizia, caffè.

SAPORE: Secco, sapido ed armonico. Ricco di corpo e struttura. Complesso ed equilibrato, finale asciutto con eleganti note speziate.

EVOLUZIONE: Con l’invecchiamento, che può sostenere oltre i 10 anni, acquisisce maggiore morbidezza e complessità. Si consiglia l’uso del decanter.

DENOMINAZIONE: Marche Rosso I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
ZONA DI PRODUZIONE: Monte Rinaldo e Ortezzano comuni della “MARCA FERMANA” ( FM )

TEMPERATURA: 18-20°C