Varietà: 100% Freisa
Anno d’impianto: 1999
Densità d’impianto: 4000 ceppi/Ha
Terreno: argilloso, leggermente calcareo
Produzione: 5,5 t/Ha di uva – 35 hl/Ha
Periodo di raccolta: fine settembre
Vinificazione: 25 giorni di macerazione
con svinacciolatura, due déléstage e rigoverno finale Maturazione: 12 mesi in tonneau e barrique a grana fine Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Longevità: oltre 10 anni
Temperatura di servizio: 18°/20° C
Colore: rosso rubino intenso con riflessi
che tendono al granato
Olfatto: sentori di frutti rossi come ciliegia e lampone. Accompagnano piacevoli note speziate di pepe e vaniglia Gusto: morbido al palato, con acidità e tannini spiccati ma in equilibro
Abbinamenti: piatti strutturati di carne come il bollito e l’arrosto, la selvaggina