Descrizione

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Morenico Vino Rosso

Morenico Vino Rosso dell’azienda Valchyara

VITIGNO – monovitigno Nebbiolo

TIPO DI TERRENI – subacidi, morenici con esposizione sud-est, altitudine 490 m

TECNICA DI VINIFICAZIONE – pigiadiraspatura del grappolo intero per caduta e successivo ammostamento in vasca d’acciaio inox, fermentazione alcolica spontanea.

TECNICA DI AFFINAMENTO – fermentazione malolattica spontanea affinamento di 15 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio. Viene imbottigliato non filtrato ne chiarificato.

Bottiglie prodotte 300 circa

Ideale in abbinamento a carne rossa e formaggi vaccini di media stagionatura.