Dogliani D.O.C.G. Superiore Ribote

Descrizione

DOGLIANI  D.O.C.G.  SUPERIORE RIBOTE

RICONOSCIMENTO:denominazione di origine controllata e garantita
ZONA DI PRODUZIONE: Dogliani, paese delle Langhe, ITALIA
ALTITUDINE: 400 METRI
TERRENO: calcareo
VITIGNO: 100% Dolcetto
DENSITA’ D’IMPIANTO: 4500 piante per ettaro
RESA D’UVA: 65/70 quintale per ettaro
ETA’ DEI VIGNETI: 50 anni
VINIFICAZIONE: la vendemmia in settembre, vinificato in vasche di cemento
AFFINAMENTO: affinato in botte grande di legno per 12 mesi poi affinamento in bottiglia
COLORE: rosso rubino scuro
PROFUMO: intenso molto persistente con delicati sentori di ciliegia
SAPORE: eccellente struttura, ricco e morbido
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina con primi e secondi piatti strutturati