Descrizione

BARBERA D’ALBA DOC Teresa Soria

BARBERA D’ALBA DOC dell’azienda Teresa Soria

VITIGNO Barbera. 

ORIGINE I vigneti si trovano nel comune di Castiglione Tinella esposizione est a 450 mt. 

TERRENO Marnoso e sabbioso. 

VINIFICAZIONE Le uve sono raccolte a mano in cassette, vengono pigiadiraspate appena raccolte. Il vino fermenta con macerazione delle bucce in acciaio per 10 giorni. Senza effettuare travasi svolge naturalmente la fermentazione malolattica sempre in acciaio, dopo alcuni travasi i mesi invernali continua a sostare in acciaio inox con il freddo naturale. Ad inizio estate lo imbottigliamo e poi sosta almeno 6 mesi in bottiglia. 

AFFNAMENTO 6 mesi in vasche d’acciaio, almeno 6 mesi di bottiglia. 

DEGUSTAZIONE Rosso rubino intenso, note di frutti rossi donano a questa barbera una grande complessità. In bocca spicca l’acidità, tipica di una barbera di confine tra Langa e Monferrato, ma ben equilibrata da un corpo robusto. 

ABBINAMENTI Vino rosso che si abbina a primi corposi come il risotto con i formaggi e bacon, da provare anche con la tradizionale “bagna cauda”.