Descrizione

BARBERA D’ASTI DOCG SUPERIORE “LORENZO” Gozzelino

BARBERA D’ASTI DOCG SUPERIORE “LORENZO” Gozzelino

SCHEDA DESCRITTIVA:

ZONA DI PRODUZIONE: Costigliole d’Asti
TERRENO: Sabbioso, argilloso, tufaceo e calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Il tradizionale “Guyot” piemontese
RESA PER ETTARO: 90 q.li/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25/30 anni
UVAGGIO: 100% Barbera

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Selezione e raccolta delle uve Dopo una pigiatura soffice ha inizio la fermentazione a 28/29° in vasca di acciaio, accompagnata per un mese da macerazioni a cappello sommerso. L’affinamento avviene poi in botti di legno (rovere “Allier” francese) da 225 litri per almeno 24 mesi.

COLORE: Rosso granato, tendente al mattonato
PROFUMO: A predominare è la vaniglia, ma si percepiscono altresì liquirizia e mandorla
SAPORE: Austero, equilibrato con un retroqusto vanigliato molto forte
GRADAZIONE ALCOLICA: 15%
ACIDITA’ TOTALE: 5.5 gr./l
ZUCCHERI RESIDUI: 1 gr.
ABBINAMENTI: : Secondi piatti, ad esempio arrosti, selvaggina, carni rosse brasate
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C. Si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio

PREMI E RICONOSCIMENTI:

2022 GAMBERO ROSSO > 2 BICCHIERI NERI (ANNATA 2015)
2022 VINIBUONI D’ITALIA > 4 STELLE (ANNATA 2015)
2022 LUCA MARONI > 91 PUNTI (ANNATA 2015)
2022 AIS VITAE > 3 VITI (ANNATA 2015)
2022 THE MERANO WINEHUNTER AWARD > 90 AWARD ROSSO (ANNATA 2015)