Descrizione

BUGIANEN FREISA D’ASTI DOC SUPERIORE

BUGIANEN FREISA D’ASTI DOC SUPERIORE La Montagnetta

Vino: Freisa d’Asti Doc Superiore – Denominazione d’Origine Controllata

Vitigno: Freisa 100%

Vigneti: comune di San Paolo Solbrito, collina Ronchi

Terreno: argille medio impasto

Altitudine: 250 m slm.

Vendemmia: manuale a fine settembre

Vinificazione: diraspapigiatura e fermentazione con macerazione delle bucce per circa 20 giorni ad una temperatura di 28°C con il 10 % di uve sovramatura che viene aggiunta al mosto svinato. Dopo un travaso il vino nuovo viene avviato alla fermentazione malolattica ed in seguito invecchiato in tonneau per circa 24 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino con riflessi granata

Profumo: etereo, molto intenso con note di frutta cotta

Gusto: intenso, molto persistente e con retrogusto amarognolo

Abbinamenti:

formaggi stagionati e secondi piatti come arrosti, brasati, cacciagione.
È un vino da bere anche da meditazione.

Servire a temperatura di 18-20 °C