Canavese Rosso Montemaggiore La Serra
€11,90 IVA inclusa
Annata 2019
Gradazione 13,5%
Descrizione
Canavese Rosso “Montemaggiore”
Vitigno: Vitigno storico canavesano (Freisa)
Allevamento: Spalliera e pergola
Rese per ettaro: 80q
Massima produzione di bottiglie per ettaro: 7000
Raccolta: Primi giorni di ottobre ( Uva perfettamente matura )
Vinificazione: Diraspatura e avvio della fermentazione alcolica in macerazione con bucce e una parte di raspi. Macerazione di pochi giorni.
Affinamento: Minimo 18 mesi in legno grande.
Alcol: 13 /13,5 vol%
Acidità totale: 5.8 g/L
Solforosa totale massima: 60 mg/L
Ph: 3,4/3,5
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