Descrizione

DEGUSTAZIONE TUSIANO FRASSETO SAMI LUMAVITE

TUSIANO LUMAVITE

LA VIGNA

Varietà: Montepulciano
Caratteristiche del terreno: argille sabbiose, alcalino, sensibilmente calcareo
Estensione: 2 Ha
Esposizione: Sud-Est
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Sistema allevamento: Cordone speronato
Ceppi per Ha: 4.500
Produzione per Ha: 40 Q.li
Vendemmia: Metà Ottobre

VINIFICAZIONE

Raccolta a mano. Pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 26/28 gradi gestita con rimontaggi e delestage, macerazione sulle bucce di 20/21 giorni; affinamento di 18 mesi circa in piccoli fusti di rovere francese da 225 litri, imbottigliamento senza filtrazione e 12 mesi in bottiglia

DEGUSTAZIONE

Rosso rubino di notevole consistenza. Al naso intenso e decisamente persistente con notevoli sentori di sciroppo di amarena, di more e prugne, quindi fruttato, ma anche speziato con pepe poco penetrante, cannella e tabacco da buona evoluzione. All’esame gustativo caldo, giustamente fresco e tannico con tannini già evoluti e morbidi, presenti ma in equilibrio, con una buona sapidità ed un corpo. Regala una sensazione di bilanciamento più persistente che intensa con ricordi retro olfattivi più evidenti di sentori tostati come il cacao.

SAMI LUMAVITE

LA VIGNA

Varietà: Syrah
Caratteristiche del terreno: argille sabbiose, alcalino, sensibilmente calcareo
Estensione: 1 Ha
Esposizione: Sud-Est
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Sistema allevamento: Cordone speronato
Ceppi per Ha: 4.500
Produzione per Ha: 50 Q.li
Vendemmia: Metà Settembre

VINIFICAZIONE:

Raccolta a mano. Pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 26/28 gradi gestita con rimontaggi e delestage, macerazione sulle bucce di 20/21 giorni, utilizzo di lieviti autoctoni; affinamento di 18 mesi circa in piccoli fusti di rovere francese da 225 litri, imbottigliamento senza filtrazione e 12 mesi in bottiglia.

DEGUSTAZIONE:

Di color rosso rubino, intenso. All’olfatto si presenta con sentori di speziato in maniera robusta e di frutta rossa matura. In bocca è denso e sontuoso. Caratteristico il tannino evoluto con ampio margine di crescita che denota una spiccata longevità.

FRASSETO LUMAVITE

LA VIGNA

Varietà: Sangiovese
Caratteristiche del terreno: argille sabbiose, alcalino, sensibilmente calcareo
Estensione: Ha
Esposizione: Sud-Est
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Sistema allevamento: Cordone speronato
Ceppi per Ha: 4.500
Produzione per Ha: 40 Q.li
Vendemmia: Metà Settembre

VINIFICAZIONE:

Raccolta a mano. Pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 26/28 gradi gestita con rimontaggi e delestage, macerazione sulle bucce di 18/20 giorni; affinamento di 18 mesi circa in piccoli fusti di rovere francese da 225 litri, imbottigliamento senza filtrazione e 12 mesi in bottiglia.

DEGUSTAZIONE:

Il colore rosso rubino molto intenso denota ancora una giovinezza da evolvere. Sicuramente consistente e spesso. Al naso sia intenso che molto persistente, ampio e speziato con note di confetture di frutti rossi e frutta sotto spirito, sottobosco muschia to, pepe, cannella e cioccolata. Dimostra una prima evoluzione che conferisce una complessità olfattiva che dura nel tempo. Al gusto meno impegnativo, sempre intenso e persistente, con una forza diversa dall’olfattiva. Tannini ad un buon grado di maturazione.