Descrizione

ERBALUCE DI CALUSO EOLGA DOCG ILARIA SALVETTI

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Tipologia: Erbaluce di Caluso DOCG
Nome: Eolga
Tipo di vino: Vino Bianco
Annata: 2020
Uve: Erbaluce
Certificazione: Op I1834 IT BIO 006
Terreno: collina morenica di Caluso 350 m s.l.m. il terreno è ricco di scheletro con pH acido
Tecniche di produzione: Agricoltura Biologica, senza l’utilizzo di derivati animali
Coltivazione: controspalliera con allevamento a Guyot e potatura con metodo Simonit & Sirch
Epoca di Raccolta: prima decade di settembre, raccolta manuale
Resa per Ettaro: 60 ql/ha
Vinificazione: le uve vengono torchiate dolcemente. La fermentazione avviene spontaneamente; affinato sulle fecce fini per 6 mesi prima dell’imbottigliamento.