GIAN PERO 24h di macerazione sulle bucce ILARIA SALVETTI

78,00 IVA inclusa

Cassa da 6 bottiglie

Annata 2018
Gradazione 13%

Descrizione

GIAN PERO 24h di macerazione sulle bucce

Nome: “Gian Pero”
Tipo di vino: Vino Bianco
Certificazione Biologica: Op. I1834 IT BIO 006
Uve: Vitigno Aziendale a bacca bianca
Terreno: collina morenica di Caluso (To) 350 m s.l.m. il terreno è ricco di scheletro con pH acido
Epoca Raccolta: prima decade di settembre, raccolta manuale
Tecniche di produzione: Agricoltura Biologica
Coltivazione: controspalliera con allevamento a Guyot e potatura con metodo Simonit & Sirch
Resa Per Ettaro: 50 q/ha circa
Vinificazione : le uve raccolte vengono diraspate per stare a contatto con il mosto per 24 ore. La fermentazione, con lieviti autoctoni, avviene in vasche di acciaio inox.

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