Descrizione

I RONCHI FREISA D’ASTI DOC FRIZZANTE

I RONCHI FREISA D’ASTI DOC FRIZZANTE La Montagnetta

Vino: Freisa d’Asti Doc Frizzante – Denominazione d’Origine Controllata

Vitigno: Freisa 100%

Vigneti: comune di San Paolo Solbrito, collina I Ronchi

Terreno: argille medio impasto

Altitudine: 250 m slm.

Vendemmia: manuale a settembre

Vinificazione: diraspapigiatura e fermentazione con macerazione parziale di uva a grappolo intero per circa una settimana ad una temperatura di 26°C. Dopo un travaso viene avviata la fermentazione malolattica, in seguito stoccato in vasche di cemento e rifermentato la primavera successiva la vendemmia.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino con riflessi granata

Profumo: aroma evidente di lampone e viola e di confettura di frutti rossi

Gusto: è leggermente vivace, di buon corpo, con leggero retrogusto amarognolo

Abbinamenti:

è un vino tuttopasto, ma si sposa particolarmente bene con i primi a base di pasta, riso, carni bianche, bolliti, fritti e con la nostra bagna caoda

Servire a temperatura di 16 – 18 °C