Descrizione

Marche Passerina I.G.T.

dell’azienda agricola Orlando Olivetti

Formato disponibile: 0,75 Lt.

100% vitigno Passerina

Età del vigneto: 5 anni, a Morro d’Alba (An) e Monte San Vito (An)

Densità d’impianto: 2800 ceppi ad ettaro

Potatura: Guyot

Resa: 100 quintali

Vendemmia: prima decade di ottobre, raccolta manuale

Fermentazione e stoccaggio in botti in acciaio inox a temperatura controllata; imbottigliamento in primavera

Caratteristiche:

• colore: giallo paglierino con riflessi dorati
• profumo: intenso e mediamente complesso, fruttato con riconoscimenti di mela e banana e note floreali di gelsomino
• gusto: fresco, sapido e morbido, di buon corpo
• abbinamento: antipasti, minestre, primi piatti, pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura
• servire a 10-12°C