ZONA DI PRODUZIONE: Costigliole d’Asti
TERRENO: Sabbioso, argilloso e tufaceo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Il tradizionale “Guyot” piemontese RESA PER ETTARO: 90 q.li/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25/15 anni
UVAGGIO: 100% Nebbiolo

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Selezione e raccolta delle uve, a cui fa seguito una pigiatura soffice. Dopo 10 giorni di ri- montaggi si procede con la pressatura. Prima dell’affinamento in legno stoccaggio in botte di acciaio per circa 6 mesi. L’affinamento in legno si protrae per 12 mesi

COLORE: Rosso rubino con riflessi granati.
PROFUMO: Intenso, con note di frutta, leggermente speziato
SAPORE: Sapore morbido, leggermente tannico con le note dolci dell’affinamento in legno
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
ACIDITA’ TOTALE: 5.6 gr./l
ZUCCHERI RESIDUI: 1,5 gr.
ABBINAMENTI: : Salumi e formaggi di media stagionatura. Primi piatti a base di tartufo, carni rosse e bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C.

PREMI E RICONOSCIMENTI:

2022 AIS VITAE > 3 VITI (ANNATA 2019)
2023 GAMBERO ROSSO > 2 BICCHIERI NERI (ANNATA 2019)
2022 LUCA MARONI > 88 PUNTI (ANNATA 2019)
2022 THE MERANO WINEHUNTER AWARD > 90 PUNTI (ANNATA 2019)
2022 DECANTERWORLDWINEAWARDS >88BRONZO(ANNATA2019)