Descrizione

P-CIT BARBERA D’ASTI DOCG

P-CIT BARBERA D’ASTI DOCG La Montagnetta

Vino: Barbera d’Asti Docg – Denominazione d’Origine Controllata e Garantita

Vitigno: Barbera 100%

Vigneti: comune di Piovà Massaia, collina Spinej, e Roatto, collina Montagnetta

Terreno: argille medio impasto

Altitudine: 250 m slm.

Vendemmia: manuale a metà settembre

Vinificazione: diraspapigiatura e fermentazione con macerazione delle bucce per circa 20 giorni ad una temperatura di 28°C. Dopo un travaso viene avviata la fermentazione malolattica ed in seguito stoccato in vasca di acciaio.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino con riflessi granata

Profumo: intensamente fruttato con note di erbacee

Gusto: di corpo, fresco ed equilibrato dal tannino morbido e di buona persistenza

Abbinamenti:

è un vino tuttopasto, ideale per i primi piatti, le carni bianche e bolliti

Servire a temperatura di 18 °C