Descrizione

PARE’ ABRUZZO PECORINO DOC BIO

Parè Abruzzo Pecorino DOC BIO dell’ azienda DIUBALDO “Un Vino di Stoffa”

L’Azienda DIUBALDO si trova nella parte nord dell’Abruzzo sul confine con le Marche ai piedi dei monti Gemelli, coltiva a 500 m slm su terreni esposti a sud.

Il Vino

Pecorino: vitigno autoctono tra Abruzzo e Marche, il suo nome ad oggi rimane un mistero, l’ipotesi più accreditata lo lega alla pastorizia transumante tipica dell’Abruzzo, oggi coltivato a più basse quote rispetto alle storiche e vinificato in crio macerazione esprime carattere e complessità. 

Uve raccolte a mano e lavate. Vinificato in purezza.

Descrizione

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumi di frutta esotica, frutta matura a pasta gialla sentori floreali e note balsamiche.
Fresco, sapido, strutturato e di lunghissima persistenza aromtica.
Servire a circa 12°C
Crudi di pesce, sushi, primi, zuppe e arrosti di pesce; carni bianche e formaggi di media stagionatura.