ZONA DI PRODUZIONE: Costigliole d’Asti
TERRENO: Sabbioso, argilloso e calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Il tradizionale “Guyot” piemontese RESA PER ETTARO: 110 q.li/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 10-20 anni
UVAGGIO: 100% Chardonnay

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Selezione e raccolta delle uve. Pressatura soffice con pressa ad azoto e fermentazione in vasca di acciaio a temperatura controllata. Affinamento in vasca di acciaio inox per 3 mesi e poi in bottiglia per almeno 1 mese.

COLORE: Giallo paglierino tenue con riflessi dorati
PROFUMO: Ventaglio olfattivo ampio con note di fiori bianchi di pesco e note fruttate di mela, banana, ananas e mandorle
SAPORE: Gusto fresco, vivo, con leggero finale tipicamente amarognolo
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
ACIDITA’ TOTALE: <5,5 gr./l
ZUCCHERI RESIDUI: 3 gr./1
ABBINAMENTI: Vino di grande versatilità, ottimo con carne bianca, pesce, formaggi freschi a pasta molle
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C.

PREMI E RICONOSCIMENTI:

2023 LUCA MARONI > 93 PUNTI (ANNATA 2021)
2021 LUCA MARONI > 90 PUNTI (ANNATA 2019)
2021 AIS VITAE > 2 VITI (ANNATA 2019)
2020 AIS VITAE > 2 VITI (ANNATA 2018)