Descrizione

SERVAJ dell’Azienda Alberand

Vino Rosso Annata: 2021 

VITIGNO: blend bacca rossa

ALTITUDINE: 350 m slm 

TERRENO: medio impasto di origine alluvionale con alta presenza di limo e argilla. Sub Acido. 

ESPOSIZIONE: sud, sud-est 

ETÀ VIGNETI: nuovi impianti 3-5 anni, impianti storici 40-60 anni 

FORMA DI ALLEVAMENTO: controspalliera Guyot e Aeroplano 

VENDEMMIA: ultima decade di settembre 

VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, diraspatura. Segue fermentazione con lieviti selezionati in vasche d’acciaio. 

AFFINAMENTO: 9 mesi in vasche di cemento; dopo l’imbottigliamento seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia. 

GRADAZIONE: 13,00 %vol

T° DI SERVIZIO: 15-17 °C