Descrizione
YUNA Vino Bianco dell’azienda Alberand
VITIGNO: singolo bacca bianca
ALTITUDINE: 350 m slm
TERRENO: medio impasto di origine alluvionale con importanti apporti di ghiaia. Acido.
ESPOSIZIONE: sud, sud-est
ETÀ VIGNETI: 20-40 anni
FORMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera Guyot
VENDEMMIA: seconda decade di settembre
VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, diraspatura e pressatura diretta. Decantazione a freddo per illimpidire i mosti. Segue fermentazione con lieviti selezionati in vasche d’acciaio.
AFFINAMENTO: acciaio 6 mesi; dopo l’imbottigliamento seguono 4 mesi di affinamento in bottiglia.
GRADAZIONE: 13,00 %vol
T° DI SERVIZIO: 10-12 °C
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