Descrizione

Falerio Pecorino D.O.C. dell’azienda SGALY

VITIGNO:100% Pecorino

DESCRIZIONE: Vinificato a bassa temperatura in tini d’acciaio e affinato per un lungo periodo sulle fecce fini, esprime un carattere particolarmente intenso e deciso. Si presta ad abbinamenti con piatti a base di crostacei, frutti di mare, pesce, carni bianche e formaggi di media e lunga stagionatura.

ORIGINE DEL NOME: Il nome trae origine dall’antica città Picena di Faleria, divenuta poi importante colonia romana nel 29 a.C. con il nome di Falerio Picenus, oggi Falerone e dall’omonimo vitigno autoctono Pecorino.

COLORE: Giallo Paglierino con sfumature dorate.

ODORE: Al naso è intenso ed elegante con spiccate note fruttate di albicocca e pesca con finale  floreale e balsamico che ricorda la menta.

SAPORE: In bocca è avvolgente con un elegante ed equilibrato finale acido.

EVOLUZIONE: E’ in grado di superare i 12/ 14 mesi inalterato acquisendo dopodiché maggiore eleganza avvolgenza e complessità.

DENOMINAZIONE: Falerio Pecorino D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)

ZONA DI PRODUZIONE: Monte Rinaldo, comune della “MARCA FERMANA” (FM)

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C