Descrizione

BAMBAGIA vino rosato dell’azienda VALCHYARA

VITIGNI – 95% monovitigno a bacca nera e 5% vitigno aromatico a bacca bianca

SISTEMA DI ALLEVAMENTO E SUPERFICIE VITATA – 0.25 ettari ,controspalliera a guyot, anno d’impianto 1990, vendemmia manuale nella seconda decade di settembre.

TIPO DI TERRENI – subacidi, morenici con esposizione sud-est, altitudine 430 m

TECNICA DI VINIFICAZIONE – pigiadiraspatura per caduta e successivo ammostamento in vasca d’acciaio inox, breve macerazione sulle bucce e contestuale fermentazione alcolica spontanea .

TECNICA DI AFFINAMENTO – battonage settimanali e affinamento in acciaio inox per 6 mesi successivo affinamento in bottiglia di 3 mesi

Bottiglie prodotte 900