Descrizione

Cassa Degustazione il Palazzotto

6 Bottiglie

2 Roero Arneis Denominazione di origine controllata e garantita

Il Roero Arneis è un vino bianco tipico del Piemonte, rientrante nella D.O.C.G. “Roero”.
L’origine del nome “Arneis” pare sia da attribuire al dialettale “arneis”, utilizzato per indicare una persona “scontrosa” e “ribelle” proprio come il carattere di questo vitigno. Altre fonti, invece, lo riconducono a “Renexij”, dal nome del “bric Renesio”, una collina particolarmente vocata, situata nella zona del comune di Canale (CN).

Comune Monteu Roero (CN)
Vitigno 100% Arneis
Grado alcolico 12,5 – 13 % Vol.
Temperatura di servizio 8/10° C
Caratteristiche organolettiche il colore è giallo paglierino più o meno intenso, con riflessi leggermente ambrati; all’olfatto è delicato, fresco, con ricordi di ananas e melone. Al sapore è morbido, asciutto, gradevolmente amarognolo ed erbaceo.
Abbinamenti ottimo come aperitivo, il Roero Arneis si abbina con piatti a base di carni bianche e pesce. Predilige inoltre  formaggi non troppo stagionati e antipasti. Particolarmente indicati sono i piatti tipici della cucina cuneese e delle Langhe.

1 Nebbiolo d’Alba Denominazione di origine controllata

Il Nebbiolo ha natali nobili e antichi.
Ottimo vino da accompagnamento, era già noto e apprezzato per le mense di Casa Savoia nel1600. Nel tempo si consolida l’immagine del vitigno che attualmente è coltivato nell’ampia zona collinare della destra e sinistra del fiume Tanaro, con estensione nel Roero e nelle Langhe .

COMUNE Diano d’Alba
GRADO ALCOLICO 13,5 – 14% Vol.
VITIGNI Nebbiolo 100%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE di colore non molto intenso, con tonalità di rubino e leggeri riflessi granato ha profumo delicato con sentori floreali e fruttati su fondo piacevolmente speziato. Ha gusto secco e deciso , con vena tannica e amarognolo finale.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 20 – 22 C°
ABBINAMENTI Arrosti, brasati, piatti di carne rosse in genere e formaggi a media e lunga stagionatura

1 Barbera d’Alba  Denominazione di origine controllata e garantita

E’ il vino della piemontesità assoluta, caparbio e silenzioso, discreto e forte. Una decisa rivalutazione ha permesso alla Barbera d’Alba nuovi e importanti successi a livello internazionale.

COMUNE Diano d’Alba.
GRADO ALCOLICO 14% Vol.                              VITIGNI Barbera 100%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Il colore è rosso rubino cardinalizio, gli aromi sono suggestivi per il sentore di fruttato (in gioventù) o austeri (a giusta maturazione) con la fraganza di prugna, mora, speziato.
TEMP. DI SERVIZIO 18 – 20 C°
ABBINAMENTI Il gusto pieno e la vena acidula rendono il vino adatto al consumo moderno con ampia possibilità di abbinamento a tutte le cucine.

1 Dolcetto di Diano d’Alba Söri Cristina Denominazione di origine controllata e garantita

tradizionale in rosso con leggera macerazione e stoccaggio in acciaio fino alla data di imbottigliamento.

COMUNE Diano d’Alba
GRADO ALCOLICO 12,5 – 13 % Vol.
VITIGNI Dolcetto 100%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Il colore rosso rubino dai riflessi violacei, profumo vinoso con fragranza di fruttato, sapore asciutto, di buon corpo, armonico con ammandorlato finale
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 – 18 C°
ABBINAMENTI Vino da tutto pasto, predilige i primi piatti con gli accostamenti più svariati.

1 Dolcetto di Diano d’Alba Söri Santa Lucia Denominazione di origine controllata e garantita

tradizionale in rosso con stoccaggio in acciaio fino alla data di imbottigliamento

COMUNE Diano d’Alba
GRADO ALCOLICO 13,5 – 14 % Vol.
VITIGNI Dolcetto 100%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Il colore è rosso rubino carico con riflessi violacei tipici. All’olfatto è un’esplosione di vinosità e fragranza con note di frutto maturo.
Il gusto avvince per il carattere deciso, di ottima sostanza con ammandorlato finale e struttura tale (dovuta alla bassa produzione per ettaro) da permettere una conservazione per almeno 3-4 anni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 – 18 C°
ABBINAMENTI Questa tipologia di Dolcetto accompagna egregiamente una vasta gamma di portate, dalla carne cruda all’albese alle carni bianche in genere, dagli insaccati, i ravioli al plin ai formaggi di media stagionatura.