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Cent’Anni e più Dolcetto d’Alba
€78,00 IVA inclusa
Cassa da 6 bottiglie
Annata 2021
Gradazione 14%
Descrizione
Cent’Anni e più Dolcetto d’Alba DOC
Cent’Anni e più Dolcetto d’Alba DOC Ca ed Curen
VITIGNO
VITIGNO: Dolcetto 100%
Dolcetto d’Alba: prodotto da una vigna centenaria particolarmente predisposta per darci uve adatte ad ottenere questo raro vino da invecchiamento.
TECNOLOGIA PRODUTTIVA
L’uva dolcetto raccolta viene pigiata e messa a macerare in vasca per circa un giorno in modo che si crei una buona struttura e dei buoni profumi. Successivamente vengono aggiunti lieviti selezionati per la fermentazione, segue la fermentazione malolattica, riposa fino in primavera in vasca per poi essere infine stabilizzato, filtrato e imbottigliato.
NOTE DEGUSTATIVE
Questo vino ha un colore rosso molto intenso e una struttura robusta che sopporta bene l’invecchiamento.
Al naso si percepiscono i profumi tipici di frutti rossi.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Il Dolcetto d’Alba “Cent’anni e più” si abbina bene a carni rosse e secondi piatti importanti ma anche a salumi e formaggi di media stagionatura, per una perfetta merenda sinoira.
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