Cent’Anni e più Dolcetto d’Alba

78,00 IVA inclusa

Cassa da 6 bottiglie

Annata 2021
Gradazione 14%

COD: A036_004 Categorie: , , , , , , Tag: Marchio:

Descrizione

Cent’Anni e più Dolcetto d’Alba DOC

Cent’Anni e più Dolcetto d’Alba DOC Ca ed Curen

VITIGNO

VITIGNO: Dolcetto 100%

Dolcetto d’Alba: prodotto da una vigna centenaria particolarmente predisposta per darci uve adatte ad ottenere questo raro vino da invecchiamento.

TECNOLOGIA PRODUTTIVA

L’uva dolcetto raccolta viene pigiata e messa a macerare in vasca per circa un giorno in modo che si crei una buona struttura e dei buoni profumi. Successivamente vengono aggiunti lieviti selezionati per la fermentazione, segue la fermentazione malolattica, riposa fino in primavera in vasca per poi essere infine stabilizzato, filtrato e imbottigliato.

NOTE DEGUSTATIVE

Questo vino ha un colore rosso molto intenso e una struttura robusta che sopporta bene l’invecchiamento.
Al naso si percepiscono i profumi tipici di frutti rossi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Il Dolcetto d’Alba “Cent’anni e più” si abbina bene a carni rosse e secondi piatti importanti ma anche a salumi e formaggi di media stagionatura, per una perfetta merenda sinoira.

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