DEGUSTAZIONE 6 VINI LE MASCHE

72,50 IVA inclusa

Cassa da 6 bottiglie

Descrizione

Degustazione Le Masche

Gaiarda A l’é Chièl

Denominazione Canavese Nebbiolo DOC 2018

Premi e riconoscimenti: DWWA 2021 bronzo

Uva e Vigneto: uve Nebbiolo 100% prodotte dai cloni massali del versante alto della vigna Gaiarda nel comune di Rivara. La forma di allevamento è il guyot semplice. Con una densità ettaro di 3000 piante e una resa di 50q per ettaro
Cantina: Vendemmia tardiva .Delicata diraspa-pigiatura delle uve e istantaneo avvio della fermentazione alcolica. Macerazione a contatto con le bucce circa 50 giorni  in vinificatore controllato. Svinatura delicata e veloce delle bucce. Prosegue poi un  affinamento di 18 mesi in barrique di rovere e almeno 12 mesi di bottiglia.
Degustazione: Colore Rosso rubino con riflessi granato. All’olfatto percezione intensa di frutti rossi, mora, prugna e delicate sfumature di vaniglia e cannella. Risulta ideale l’abbinamento con carni rosse, formaggi stagionati e primi piatti con ragù di carne .Alcol: 14% Vol
Servire Servizio  16-18°

Gaiarda Canavese Nebbiolo

Denominazione Canavese Nebbiolo DOC

Uva e Vigneto prodotte da uve Nebbiolo 100% provenienti dal vigneto della Gaiarda nel comune di Rivara. La forma di allevamento è il guyot semplice. Con un età media del vigneto che differenzia per un 60% di circa 10 anni e il restante 70 anni forma di allevamento spalliera densità ettaro di 3000 piante e una resa di 50q per ettaro
Cantina: Vendemmia tardiva verso fine ottobre. Delicata diraspa-pigiatura delle uve e istantaneo avvio della fermentazione alcolica. Macerazione a contatto con le bucce circa tre settimane  in vinificatore controllato. Svinatura delicata e veloce delle bucce. Prosegue poi un  affinamento di 18 mesi in legno e almeno 12 mesi di bottiglia.
Degustazione: Colore Rosso rubino intenso e brillante. Aromi tipici e naturali del Nebbiolo. Note balsamiche, speziate e tannini morbidi. Ideale da abbinare a primi con sughi di carne e secondi di carne. Alcol: 14% Vol
Servire Servizio  16-18°

Canavese Barbera Bonaveria

Denominazione: Canavese Barbera DOC

Uva e Vigna: prodotto da 100% uve Barbera. Vigneto situato nel comune di Levone. Circa 3500 ceppi per ettaro con una resa per ettaro di 60q
Cantina: Vendemmiato a metà ottobre. Diraspatura delicata delle uve, con un veloce abbassamento della temperatura a 8°C, utilizzando la tecnica della criomacerazione, questo permette un controllo a freddo del mosto per circa 3 giorni, che aiuta tanto nell’espressione dei profumi presenti sull’uva. La fermentazione viene poi completata a 25°C per altri circa 12 giorni. Seguirà un affinamento di 12 mesi in legno e alcuni mesi di bottiglia.
Degustazione: colore rosso rubino violaceo,  profumi di ciliegia matura e piccoli frutti rossi. Sapore profondo, armonico e buona persistenza gustativa. Di  ottima bevibilità, accompagna primi piatti e secondi di carne bianca o rossa, formaggi e salumi. Alcol: 13%
Servizio: temperatura di 16-18°

Canavese Rosso Margarota

Denominazione: Canavese Rosso DOC

Uva e Vigna: 60% Barbera – 20% Chatus – 10% Bonarda – 10% Freisa.
Vigna Veia nel comune di Rivara, prevalentemente sono vigneti storici, con una densità media di 2800 piante per ettaro e una resa ettaro di 80q di uva. La forma di allevamento è la spalliera.
Cantina: Le uve vengono raccolte verso la fine di settembre arrivate in cantina avviene una diraspatura delle uve con avvio veloce della fermentazione alcolica a temperatura controllata 22-25°C. che dura circa 7-9 giorni di macerazione delle bucce. Completa il suo affinamento in acciaio per 4-6 mesi.
Degustazione: colore rosso rubino vivo, profumo intenso e persistente di frutti rossi e sottobosco. Ottimo con carni rosse, bolliti e selvaggina. Ideale con formaggi stagionati.
Alcol: 12-12,5% Vol
Servizio: temperatura di 17-18°

Rosato FRANCESCA

Denominazione: Canavese Rosato DOC
Varietà: Barbera e Nebbiolo
Vigneti: Collinari tra Levone e Rivara
Vinificazione e affinamento: Dopo una pressatura soffice che elimina raspi bucce e vinaccioli, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Affinamento in bottiglia.
Caratteristiche: Colore rosa salmone, brillante e limpido. Intensi i profumi di frutta freschissima, lampone e fragola ma anche mela verde. Fresco e dissetante con una buona persistenza aromatica dovuta ad una giusta acidità.: Ideale come aperitivo, accompagna tutti i tipi di antipasto , piatti a base di pesce, e crostacei.

Erbaluce di Caluso ANTONIA

Denominazione: Erbaluce di Caluso DOCG
Varietà: Vitigno erbaluce
Vinificazione e affinamento: Dopo una pressatura soffice che elimina raspi bucce e vinaccioli, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Affinamento in bottiglia.
Caratteristiche: Colore giallo brillante con riflessi verdognoli; Aromi floreali di fiori bianchi e erbe aromatiche con sentori di frutta fresca, pesca e mela verde. Fresco al palato, equilibrato accompagna gradevolmente antipasti e piatti di pesce e crostacei.

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