Descrizione

Gaiarda Canavese Nebbiolo

Denominazione Canavese Nebbiolo DOC

Uva e Vigneto prodotte da uve Nebbiolo 100% provenienti dal vigneto della Gaiarda nel comune di Rivara. La forma di allevamento è il guyot semplice. Con un età media del vigneto che differenzia per un 60% di circa 10 anni e il restante 70 anni forma di allevamento spalliera densità ettaro di 3000 piante e una resa di 50q per ettaro

Cantina: Vendemmia tardiva verso fine ottobre. Delicata diraspa-pigiatura delle uve e istantaneo avvio della fermentazione alcolica. Macerazione a contatto con le bucce circa tre settimane  in vinificatore controllato. Svinatura delicata e veloce delle bucce. Prosegue poi un  affinamento di 18 mesi in legno e almeno 12 mesi di bottiglia.

Degustazione: Colore Rosso rubino intenso e brillante. Aromi tipici e naturali del Nebbiolo. Note balsamiche, speziate e tannini morbidi. Ideale da abbinare a primi con sughi di carne e secondi di carne. Alcol: 14% Vol

Servire Servizio  16-18°

Bottiglia: 0,75ml