Formato disponibile: 0,75 Lt.100 % vitigno Lacrima

Età dei vigneti: 11-17 anni; situati 170-199 m sul livello del mare, a Morro d’Alba (An) e Monte San Vito (An)

Densità d’impianto: 3300 ceppi ad ettaro

Potatura: Guyot

Resa ad ettaro: 90-100 quintali

Vendemmia: fine settembre, raccolta manuale

Fermentazione con bucce e stoccaggio in botti in acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi per 4-5 giorni; imbottigliamento in primavera

Caratteristiche:

• colore: rosso rubino carico con sfumature violacee nel primo periodo
• profumo: pungente, persistente e fruttato, aroma di viole e frutti di bosco
• gusto: elaborato, morbido e molto caratteristico
• abbinamento: primi piatti al sugo, secondi piatti di carni bianche
• servire a 16-18°C