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L’Incompreso Bianco Ca ed Curen
€66,00 IVA inclusa
Cassa da 6 bottiglie
Annata S.A.
Gradazione 13,5%
Descrizione
L’Incompreso Bianco
L’Incompreso Bianco Ca ed Curen
VITIGNO
VITIGNO: Moscato 100%
L’Incompreso: ottenuto da uve Moscato prende questo nome per via del fatto che non si è ancora ben compreso il potenziale del vitigno Moscato, non solo lavorato dolce ma anche in versione secca.
La vendemmia leggermente tardiva dell’uva Moscato rende questo mosto scarso di acidità.
TECNOLOGIA PRODUTTIVA
Le uve scelte e raccolte a mano una volta giunte in cantina vengono pigiate e pressate in modo soffice. Segue una fermentazione a temperatura controllata per mantenere al meglio tutti i profumi dell’uva. Trascorre un paio di mesi sulle fecce fini di fermentazione per poter ottenere il massimo dei profumi. Infine viene stabilizzato, filtrato e imbottigliato.
NOTE DEGUSTATIVE
Questo Vino è di colore giallo paglierino.
Al Naso si percepisce un bouquet intenso con spiccati profumi floreali, e di frutta fresca.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
“L’incompreso”, vino bianco fermo è adatto soprattutto come aperitivo.
Si sposa bene anche con primi leggeri, pesci, crostacei e dolci a base di nocciola.
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