Descrizione

MARIE IGT RIESLING TOSI

MARIE PROVINCIA DI PAVIA IGT RIESLING – BIANCO Bianco (fermo)

Vitigni Riesling renano (100%).

Zona di produzione Castana e Montù Beccaria (Oltrepò Pavese orientale).

Composizione del terreno Di tipo misto, mediamente calcareo-argillosa.

Sistema di allevamento Guyot semplice.

Resa 75 quintali per ettaro.

Densità di impianto 4.500 piante per ettaro.

Vendemmia Manuale in cassetta nella seconda metà di settembre.

Dati analitici dell’uva Zuccheri: 20%
alla vendemmia Acidità totale: 9 g/l
pH: 3,1

Vinificazione Criomacerazione a contatto con le bucce per 8-10 ore, seguita da chiarifica statica e fermentazione alla temperatura di 15 °C. Maturazione in riduzione in serbatoi di acciaio per 8 mesi e in bottiglia per 6 mesi.

Dati analitici del vino Gradazione alcolica: 12,5% vol
all’imbottigliamento Acidità totale: 6,7 g/l
pH: 3,2

Temperatura di servizio 8-10 °C

Note di degustazione Vino di colore giallo dorato. All’olfatto è intenso con sentori minerali, di pesca e frutta esotica molto matura. Al gusto è fruttato e piacevolmente sapido.

Abbinamenti consigliati È un vino che ben si accompagna a primi di pesce, grigliate e carpacci di pesce. Ottimo come  aperitivo.