Descrizione
Cassa mista 2 Nebbiolo Serre Buatto, 2 Barbera Superiore Bricco Serafino e 2 Barbaresco
NEBBIOLO D’ALBA DOC SERRE BUATTO
Vitigno: Nebbiolo
Vinificazione: metodologia classica con l’uva sottoposta a leggera pigiatura e diraspatura con fermentazione alcolica in vasche di acciaio termocondizionato per circa 8/10 giorni.
Affinamento: dodici mesi in barrique di secondo passaggio. Un mese in bottiglia.
Note: vino di color rosso rubino con leggeri riflessi granata. Al naso delicato con sentori di viola e lampone. In bocca un perfetto equilibrio tra tannino e corpo.
Abbinamenti: indicato con primi elaborati e secondi di carni rosse.
Temperatura di servizio: 18°C
BARBERA D’ALBA SUPERIORE DOC BRICCO SERAFINO
Vitigno: Barbera
Vinificazione: metodologia classica con l’uva sottoposta a leggera pigiatura e diraspatura con fermentazione alcolica in vasche di acciaio termocondizionato per circa 8/10 giorni.
Affinamento: dodici mesi in barrique di secondo passaggio. Un mese in bottiglia.
Note: colore rosso rubino con sfumature granata. Al naso è speziato con sentori di fiori. Al naso all’olfatto e al gusto strutturato, armonico e di lunga persistenza.
Abbinamenti: si sposa in modo ottimale con carne rossa, salumi e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 17°C
BARBARESCO RIZZI DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Vinificazione: metodologia classica con l’uva sottoposta a leggera pigiatura e diraspatura con fermentazione alcolica in vasche di acciaio termocondizionato per circa 8/10 giorni.
Affinamento: dodici mesi in botti da 10hl, dodici mesi in barrique di secondo passaggio. Un anno in bottiglia.
Note: color rosso granato con riflessi aranciati. All’olfatto si possono apprezzare le delicate note speziate di liquirizia, vaniglia e mandorla; il sapore è asciutto, rotondo ed equilibrato. Si esprime al meglio decantato un’ora prima di essere bevuto.
Abbinamenti: selvaggina, brasati, stufati e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18°C
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