Descrizione
OMAR SANINO Vino Spumante Brut Casa Baricalino
OMAR SANINO Vino Spumante Brut Metodo Martinotti
Vino Spumante Brut prodotto con uva bianca, si caratterizza dal colore giallo paglierino, bollicina fine ed elegante ottenuta grazie alla “rifermentazione” in feccia
fine per sei mesi. Servito a temperatura di 5° è ottimo come aperitivo abbinato ad una buona selezione di formaggi.
Vino: SPUMATE BRUT METODO MARTINOTTI Uve: chardonnay/sauvignon
Zona di produzione: Novello
Tipo di allevamento: GUYOT
Terreno: strati marnosi, con percentuale alta di sedimenti fini, limo e argilla
Altitudine: 420mt.s.l.m Raccolto: inizio settembre Resa: 80 ql./ha
Vinificazione: pulizia e raffreddamento delle uve, diraspatura e pressatura soffice stabilizzazione del mosto a 4° per preparazione della fermentazione.
Fermentazione: controllata in inox a 18°, rifermentazione in autoclave su feccia fine per sei mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore GIALLO PAGLIERINO, bollicina fine ed elegante.
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