Descrizione

VINO SPUMANTE BRUT Az. Ag. Bruno Franco

METODO MARTINOTTI

Vitigno: Uvaggi bianchi

Esposizione: Sud-est

Terreno: medio impasto-sabbioso

Sesto impianto: 1m x 2.60m

Produzione a ettaro: 100 q.

Interfila: lavorato a filari alterni

Forma allevamento: guyot

Età impianto: 20 anni

Pratica di concimazione e trattamenti: agricoltura convenzionale

Vendemmia: prima decade di settembre

Vinificazione: in bianco, fermentazione termocontrollata a 10°C-18°C con lieviti indigeni

Durata fermentazione: 20 gg

Maturazione: serbatoi in acciaio inox per 3 mesi

Imbottigliamento: gennaio

Bottiglie prodotte: 3.000 circa

Confezioni: 6 e 12 bottiglie

Gradazione: 12% vol

Acidità totale: 5.5 gr./lt in acido tartarico

Colore: paglierino intenso

Profumo: delicato, caratteristico

Sapore: secco e armonico

Temperatura di servizio: 8/10°C