Descrizione

BARBERA D’ASTI DOCG “PRIMAVERA” Gozzelino

BARBERA D’ASTI DOCG “PRIMAVERA” Gozzelino

SCHEDA DESCRITTIVA:

ZONA DI PRODUZIONE: Costigliole d’Asti
TERRENO: Sabbioso, argilloso, tufaceo e calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Il tradizionale “Guyot” piemontese
RESA PER ETTARO: 90 q.li/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 10-30 anni
UVAGGIO: 100% Barbera

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Selezione e raccolta delle uve a cui segue una pigiatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento prosegue nelle vasche di acciaio per circa 6 mesi e poi almeno 2 mesi in bottiglia.

COLORE: Rosso rubino, tendente al granato
PROFUMO: Sentori di frutta rossa e mandorla
SAPORE: Fresco, pieno e armonico al palato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
ACIDITA’ TOTALE: <5,5 gr./l
ZUCCHERI RESIDUI: 3 gr./

ABBINAMENTI: Salumi e primi piatti. Perfetto con bolliti, grigliate miste e arrosti
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C.